Srvátkový izolát 96%

Podrobný popis

Čo je srvátkový izolát WPI 96%?

Srvátkový izolát (WPI) predstavuje absolútny technologický vrchol v rafinácii mliečnych bielkovín. Proces šetrnej ultrafiltrácie a následného sušenia rozprašovaním (spray-drying) odstraňuje z mliečnej suroviny takmer všetok tuk a laktózu. Výsledkom je ultračistý pudrovitý prášok s obsahom bielkovín až 96 % v sušine.

Vo výrobe boilies ide o jeden z najkoncentrovanejších a najčistejších zdrojov esenciálnych aminokyselín s bleskovou biologickou dostupnosťou pre ryby. Je to exkluzívna prísada pre tvoje vlastné receptúry na boilies.

Mechanika a funkcia v mixe

Hlavnou silou srvátkového izolátu je jeho jedinečná schopnosť tepelnej koagulácie (zrážania), ktorá spevňuje vnútornú štruktúru nástrahy bez jej nepriedušného uzavretia. Na rozdiel od kazeínu, ktorý po uvarení vytvára hutnú a ťažkú hmotu, srvátkový izolát vytvára veľmi pevnú, elastickú, ale vysoce priepustnú matricu.

Táto vlastnosť je kritická a nepostrádateľná pri výrobe plávajúcich (Pop-up) a kriticky vyvážených (Wafters) nástrah. Nástraha vďaka nemu zostáva mechanicky stabilná a ľahká, no okamžite po vhodení do vody začne masívne uvolňovať potravný signál. Zaisťuje vynikajúcu celoročnú difúziu atraktorov. Pretože neobsahuje lipidy (tuky), ktoré by nástrahu v chladnej vode uzamkli, je izolát ideálnym motorom pre zimné receptúry. Srvátkový proteín je pre kapra extrémne ľahko čitateľný a vďaka svojej čistote okamžite zvyšuje atraktivitu tvojho kŕmneho miesta.

Kľúčové benefity

• Maximálna čistota (>96 %): Umožňuje postaviť mix s extrémnym proteínovým nábojom (HNV) bez akýchkoľvek balastných látok, cukrov a tukov.
• Excelentná rozpustnosť v chlade: Aj po prechode varom zostávajú proteíny izolátu vysoko aktívne a uvoľňujú voľné aminokyseliny aj v ľadovej vode pod 5 °C.
• Ideálny vztlak: Veľmi nízka špecifická hmotnosť (hustota) z neho robí luxusnú zložku na odľahčenie mixov a pre dokonalé vyváženie nástrah nad dnom.
• Hladká štruktúra: Jemná pudrovitá textúra prispieva k uzatvoreniu mikrotrhlín v ceste, čím guličkám dodáva esteticky dokonalý a hladký vzhľad.

Technické parametre

• Odporúčané dávkovanie: 50–100 g na 1 kg suchej zmesi (pri Pop-up a Wafters až do 150 g/kg).
• Nutričný profil: Bielkoviny 96 %, Tuky 0,5 %, Popol 2 %, Vlhkosť 5 %.
• Tvrdosť (vplyv na guličku): 7/10 (dodáva nástrahe pevnú, no vysoko pružnú a pórovitú štruktúru).
• Vplyv na difúziu: Vysoký (jeden z najlepších mliečnych nosičov pre rýchle uvoľňovanie esencií).
• Elasticita (húževnatosť): Vysoká (cesto sa netrhá, guličky nepraskajú pri sušení).